乡巴佬卤鸡蛋怎么做好吃

主食材：土鸡蛋8个。

配料：啤酒500毫升，盐2克，冰糖10克，生抽1毫升，老抽2毫升，八角2个，陈皮2克，桂皮6克，花椒1克，香叶5片。

步骤1:

准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；

步骤2:

冷水下锅，把鸡蛋煮熟；

步骤3:

捞出鸡蛋过冷水；

步骤4:

鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

步骤5:

把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

步骤6:

煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮

步骤7:

此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；

步骤8:

把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。