白朱古力在家做零食
白朱古力做零食方法
白朱古力可以在家里面做出很多种美食,尤其是做曲奇饼干,用白朱古力是特别好吃的,我个人对白朱古力曲奇是情有独钟的。,作为烘焙爱好者的我,总想在家尝试做出一份好吃的曲奇,经过多次失败调整配方之后,终于做出了好吃又美味的白朱古力曲奇,下面就把做法分享给大家,个人认为这个配方是比较成功的,按照配方做基本上不会失败。
首先我们要准备材料,需要75克中筋面粉,两克盐两克泡打粉,两克小苏打,软化的无盐黄油60克,白糖25克,如果有白砂糖最好,咖啡糖30克,半个鸡蛋液,白朱古力30克左右,适量夏威夷果,也可以使用榛子核桃巴旦木这些坚果,棉花糖20克左右。把所有材料准备齐之后就可以动手做了。
好吃的曲奇饼干操作步骤却非常简单,在做之前先把烤箱180度预热,接下来把面粉盐泡打粉和小苏打混合,一定要多搅拌几下把泡打粉和小苏打都搅拌均匀。拿一个碗,把牛油,白糖,咖啡糖都加到里面,用打蛋器搅拌均匀,然后再加入半个鸡蛋继续搅拌。全部搅拌均匀之后再把面粉加进去混合搅拌,一直打到面粉顺滑,再加入白珠谷粒夏威夷果,棉花糖继续搅拌均匀。
在烤盘上面铺上油纸,用汤勺把面糊舀到烤盘上,然后用勺子把面糊摊开,这一步也可以用裱花袋挤,直径大概三厘米左右,厚度大概在半厘米左右,一定不要把面糊弄得太薄,那样会影响口感,每个面糊之间要留有空隙,因为面糊经过高温烘烤之后会膨胀,如果没有空隙的话会全都粘在一起,烤箱180度,烤10~12分钟左右,中间要仔细要观察上色的情况,如果发现还没到时间,颜色已经很深,一定要调小一点火。
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