西兰花怎么烧
西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,有多种好吃的做法,比如蚝油蒜蓉西兰花、素炒西兰花和西兰花炒肉。
工具/材料:西兰花、盐、蒜、蚝油、胡萝卜、黑木耳、鸡精、五花肉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、蚝油蒜蓉西兰花
西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐水沸腾之后放入西兰花,断生即可,捞出沥水,坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花,翻炒两分钟后加入适量盐即可出锅。
2、素炒西兰花
胡萝卜切片,西兰花改刀成小块,碗里加一勺盐和淀粉,把西兰花洗干净,锅里倒水,加一点盐和油,西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用,热锅倒油,放姜蒜末炒香,把菜倒进去炒一会,加盐和鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。
3、西兰花炒肉
西兰花洗净盐水泡十分钟,再切小朵,煮一锅开水,放入西兰花煮沸一分钟捞出,锅里放油,五花肉炒出猪油装盘备用,下小米辣蒜末爆香,依次放入西兰花 大火爆炒两分钟,转小火加一点点水,加之前炒好的肉、适量盐和蚝油翻炒均匀小火煮两分钟出锅。
总结:
西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,有多种好吃的做法,比如蚝油蒜蓉西兰花、素炒西兰花和西兰花炒肉。在炒之前一定要注意用盐水浸泡清洗,能有效驱除西兰花中的残留农药和脏物。
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