美人椒的做法
主食材:青椒2个,红椒2个。
配料:淀粉适量,香醋适量,鲍鱼汁适量,鸡汁适量,食用油适量,香菇4朵,豆腐1块,姜末适量,鹌鹑蛋3个,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,生抽适量。
步骤1:辣椒洗净切段去籽,
步骤2:撒适量淀粉拌一下,
步骤3:香菇切丁,豆腐捻碎,放一起拌匀,
步骤4:撒姜末、盐、鹌鹑蛋、胡椒粉、淀粉、香油再次拌匀,
步骤5:将馅料酿入辣椒段里,两头蘸下淀粉,
步骤6:料汁:生抽+香醋+鲍鱼汁+鸡汁+淀粉,
步骤7:热锅一勺油,先将一面煎制定型,
步骤8:在煎制另一面,撒少量水,
步骤9:盖盖闷煮2~3分钟盛出,
步骤10:将料汁倒入锅中,熬制粘稠,
步骤11:盛出浇淋即可。
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