椒盐排骨的做法
椒盐排骨属于家常菜谱,椒盐排骨,主料,猪排骨。通过烹调,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香,那么椒盐排骨怎么做呢?
制作时间: 30分钟
难易程度: 一般
口味:椒盐
分类:炖菜
主食材:排骨500克
辅料:姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、面粉1勺、料酒1勺
步骤:
1、排骨500克洗净;
2.在清水中浸泡半小时;
3.将鸡蛋打入碗中;
4.放入1勺面粉,搅匀成糊状;
5.姜1块切末;
6.大蒜1瓣切末;
7.将浸泡好的排骨挤去水分;
8.放入姜末;
9.料酒1勺;
10.盐半勺;
11.胡椒粉1克
12.拌匀后腌制半小时;
13.锅内放入适量油,油温烧至7成热;
14.将排骨裹上蛋液后炸至熟透后捞出;
15.锅内放入适量油,油温烧至5成热;
16.放入姜蒜末炒香;
17.放入排骨;
18.调入椒盐5克;
19.五香粉2克;
20.炒匀即可
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