甜酒酿发糕
甜酒酿发糕做法
甜酒酿发糕是美味的食物,首先要准备好充分的食材,米粉以及清水,还有酵母。
1、 把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘锅中,然后小火熬制刮刀的时候,有痕迹不消失的现象,就像老酸奶的症状,加入20克的白砂糖,然后搅拌均匀。
2、 打搅的黏米粉凉一会,大概在40多左右的时候再适当的加入一些甜酒酿制,然后可以适当的进行搅拌。
3、 之后把准备好的酵母粉和玉米油搅拌均匀到粘米粉当中,然后调好的米浆用到来回的搅拌有阻力的时候基本上就可以了,如果太粘稠可以适当的再加点粉。
4、 准备好了粘米粉可以倒入模具中,然后使用刮刀来回的磨平放在温暖的地方,发酵的温度大概是在35摄氏度左右一个小时左右即可。
5、 在发酵之后的面糊症状会比原来大两倍左右,这个时候表面也会有气泡,可以放在烧开的蒸锅上,大概蒸15分钟左右就可以出锅了。
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