虾仁玉米饺子馅怎么调
虾仁玉米饺子馅的做法是:先将玉米焯水,再把虾仁冲洗干净,把猪肉剁碎,加入虾仁再加入鸡蛋一个、料酒、生抽、葱末、姜末、香油、盐、鸡精,然后加入玉米最后再加入点白胡椒粉,全部顺时针搅拌均匀上劲儿即可。
工具/材料:虾仁、玉米、猪肉、鸡蛋
葱、姜、料酒、生抽、香油、鸡精、盐、白胡椒粉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理玉米和虾仁
现将玉米焯水捞出,放凉备用,再把虾仁冲洗干净,沥干水份,切成小段备用
2、放入调料
把猪肉剁碎,加入虾仁再加入鸡蛋一个、料酒、生抽、葱末、姜末、香油、盐、鸡精。
3、搅拌上劲儿
加入玉米最后再加入点白胡椒粉,全部顺时针搅拌均匀上劲儿,虾仁玉米饺子馅就调好了。
总结:
提示:虾仁的虾线要挑出,这样既干净也卫生。虾仁不要剁得太碎,可以保持口感。猪肉剁碎时可以放点淀粉,可以使肉质更嫩。虾仁本身就比较鲜香,不需要加太多的调料。
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