白萝卜大肉馅饺子怎么调馅
白萝卜大肉馅饺子的调馅方法是:先将猪肉洗净剁成肉馅,把姜、葱剁碎后放入肉馅里,再加入鸡精、食用油、酱油和香油,然后顺一个方向拌匀备用,将白萝卜去皮洗净擦成丝,在萝卜丝里加入盐,然后拌匀腌制10分钟左右,最后将萝卜用手挤出多余的水分后放入肉馅里,再加入适量的盐,最后顺着一个方向拌匀即可。
工具/材料:猪肉、白萝卜、姜、葱
鸡精、食用油、酱油、香油、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理猪肉
先将猪肉洗净剁成肉馅,把姜、葱剁碎后放入肉馅里,再加入鸡精、食用油、酱油和香油,然后顺一个方向拌匀备用。
2、处理白萝卜
将白萝卜去皮洗净擦成丝,在萝卜丝里加入一小勺盐,然后拌匀腌制10分钟左右。
3、将萝卜和肉馅拌匀
将腌好的萝卜用手挤出多余的水分后,放入肉馅里,再加入适量的盐,最后顺着一个方向拌匀即可。
总结:
提示:萝卜削去萝卜皮擦成丝,会减少它的辛辣和萝卜味。提前用盐水腌制萝卜,这不仅可以保留萝卜的营养和鲜香气味,吃起来口感更佳。盐最好在包饺子前放,这样萝卜就不会再出水。
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