茄子的做法有哪些呢?
茄子的做法
茄子的做法比较多。茄子可以说是我们家里面经常吃的一道家常菜,做法也比较多,比如蒸茄泥炒茄子,做茄子乱炖,炸茄盒等每种做法吃起来,味道和口感都不一样,做出来也是各有千秋,今天就教大家几种简单的茄子做法。蒸茄泥是比较适合夏天吃的一道菜口感很清爽,做法也很简单,选嫩茄子洗干净,不要切开,直接放在蒸锅里面,大火蒸20分钟。蒸熟之后取出来,用筷子撕开晾凉,然后切点蒜末,小米辣香菜加入喂鸡现眼,辣椒油搅拌均匀之后浇在茄子上面搅拌就可以吃了。
家里面平时吃茄子最普通也是最简单的,家常做法就是炒茄丝。把茄子洗干净,不用去皮,直接切成细丝,然后准备一个西红柿切成大块儿再适量切点尖椒丝,如果不喜欢吃辣也可以不放。拍点蒜末儿和葱花儿锅里面油热之后把葱花儿下进去炒香,然后把西红柿放进去,炒出汤汁,把茄汁放进去炒至变色,加入适量盐蚝油,继续翻炒均匀,如果喜欢吃水嫩一点的也可以加入适量清水翻炒。炒到茄子软烂就可以出锅了。
做茄子乱炖是北方人比较爱吃的。主要用料,有茄子,豆角,五花肉,土豆。把所有的青菜都洗干净,切成大小合适的块,茄子可以用手撕成条,这样炖出来的味道更好,五花肉切成片。锅里面油热之后,把葱花姜末放进去炒香,然后把五花肉下进去炒出油脂,五花肉变成焦,黄色再把蔬菜都下进去,翻炒至变色,加入适量盐,蚝油,老抽,翻炒均匀之后,加入适量清水,大火烧开转成小火,炖20分钟成熟即可。
炸茄盒的做法也比较简单,而且吃起来味道和口感都特别香。准备三分瘦五七分肥的肉馅儿加入试炼盐,葱花,姜沫儿,蚝油,味极鲜,老抽儿,顺着一个方向搅拌上劲儿。调料充分搅拌均匀之后,把茄子切成夹刀片切好的茄子中间抹上肉馅。再准备一个大碗,加入一个鸡蛋,适量盐,一勺淀粉,一勺面粉和清水搅拌成酸奶,糊,然后把加好的茄子管裹上面糊油温烧至6成热者下锅炸,炸到两面金黄捞出来,然后油温升高再次复炸,金黄酥脆即可捞出装盘。
-
砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这个素鸡煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮,绵软多汁,其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香,酸甜中带着清润,非常美味。工具/材料素鸡1个番茄1个鲜香菇少许海鲜菇少许肥牛150g食用油1勺盐1小勺香葱少许操作方法01海鲜菇和鲜香菇分别洗净,海鲜菇掐成小段,鲜香菇切成小片,...
-
狗狗吃屎怎么办?
想知道狗狗吃屎应该怎么办吗?那么今天就由小编来告诉大家吧。操作方法01首先狗狗吃屎是因为体内缺少某些微量元素,并不是我们所说的“狗改不了吃屎”,这时候,我们就给狗狗买一些增加它们的微量元素的食物就好了。02狗狗吃屎还有可能是因为营养不均衡,那么这时候我们...
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...
-
养殖壁虎时需要注意哪些问题
操作方法01在建设场所的时候,要建设在比较阴凉通风的位置,并且规模也要注意,一般来说4*2.5的范围内可以养殖400条壁虎。02在场所内顶部要安装黑光灯,并且要开灯印虫,可以在灯下边安装一个漏斗,这样能够收集虫子,可以供壁虎食用。03在饲料的选择方面,平时就饲养黄粉虫以...