葱油蛏子的做法
每100克葱油蛏子 | 营养成分 |
热量 | 230千焦 |
蛋白质 | 7.19克 |
脂肪 | 1.79克 |
烹饪耗时:10分钟
食材:蛏子400克,姜1块,小葱4根
调味料:料酒,蒸鱼豉油,醋,白糖,盐
步骤:
1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙);
2.姜切片,小葱一半切段,一半切葱花;
3.碗中放入:蒸鱼豉油1勺(大勺)、醋1勺、白糖半勺拌匀;
4.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出;
5.壳肉分离,去掉内脏洗净放入盘中,淋入调好的料汁,撒上葱花;
6.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入葱段小火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。
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