地三鲜的做法
地三鲜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炒菜
主食材:茄子1个、土豆1个、青椒1个
辅料:蒜2瓣、淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精
步骤:
1、土豆去皮,切滚刀块;
2、茄子切滚刀块;
3、青椒切块;
4、蒜2瓣切蒜末;
5、碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺调酱汁;
6、锅内放入适量油,油温烧至7成热;
7、放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油;
8、放入茄子炸至变色后捞出沥干油;
9、锅中留底油;
10、放入蒜末炒香;
11、放入青椒块;
12、放入土豆块、茄子块炒匀;
13、倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。
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