炒三丁的做法
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:里脊肉150克、土豆100克、芹菜50克、胡萝卜50克
辅料:大蒜2瓣、生姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤:
1、土豆切丁;
2、后放入有清水的碗中浸泡5分钟;
3、胡萝卜切丁;
4、芹菜切丁;
5、里脊肉洗净切丁;
6、姜1块切末;
7、蒜2瓣切末;
8、放入料酒1勺;
9、生抽1勺;
10、拌匀腌制10分钟;
11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
12、放入肉丁快速滑散;
13、变色后盛出备用;
14、放入土豆丁、胡萝卜丁;
15、炒至断生;
16、盛出备用;
17、锅中留有底油,放入姜蒜末炒香;
18、放入盐半勺;
19、鸡精半勺;
20、白糖1克;
21、水淀粉适量收浓汤汁;
22、放入胡萝卜丁、土豆丁、肉丁;
23、芹菜丁;
24、翻炒均匀即可。
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