扁豆别在我你来炖肉了加两个鸡蛋这样做更的做法
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主食材:扁豆300克,鸡蛋2个,虾酱4勺。
配料:生抽1勺,白胡椒粉2克,陈醋1勺,葱姜适量。
步骤1:扁豆洗净切丝
步骤2:鸡蛋搅散备用
步骤3:扁豆不易熟,为了减少炒制时间先过水焯一下,煮至用手掐能轻松掐断的程度捞出
步骤4:锅中烧热油,倒入鸡蛋液,接着放入虾酱一起翻炒均匀
步骤5:然后炒香葱姜丝,最后放入扁豆翻炒
步骤6:然后加入生抽、白胡椒粉调味,再次翻炒均匀,出锅前烹入少许陈醋即可
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