柠檬卤里脊的做法
猪的里脊肉质比较嫩,容易消化,所以很多人爱吃里脊肉。最常见的吃法大概就是糖醋里脊了,酸酸甜甜的味道,很开胃。今天给大家带来的是另外一种做法,味道一点也不比糖醋里脊差哟~那就是柠檬卤里脊。
工具/材料
猪里脊肉、柠檬汁、糖、盐、番茄酱、料酒、老抽、淀粉
操作方法
01首先,将准备好的里脊肉洗干净,然后切成块,装入碗中。
02接着,在碗中加入料酒、老抽和淀粉,搅拌均匀后,放在一旁腌制10分钟。
03将油烧热,把腌制好的里脊肉放入锅中煎炸,炸至里脊肉呈金黄色,捞出来沥油。
04然后再次热油,加入盐、糖和番茄酱翻炒均匀。
05将沥好油的里脊肉放进去,和酱一起混合翻炒。
06接下来,往锅中倒入20ML的清水,待水煮沸后,转至小火收汁。
07最后,把准备好的柠檬汁、香油淋到里脊肉上,就可以出锅了。
08出锅后把里脊肉装盘,这道柠檬卤里脊就完成了。
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