糖醋里脊的做法
糖醋里脊是传统名菜之一,各菜系均有此菜,口感酸甜,适合宝宝。
制作时间:30分钟
难易程度:中等
口味:甜
分类:炒菜
主食材:猪里脊250克、鸡蛋清1个
辅料:醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精
步骤:
1.里脊肉切成大小均匀的长条,装盘备用;
2.姜1块切成姜片,放入切好的里脊肉中;
3.再调入胡椒粉1克;
4.料酒1勺;
5.鸡蛋清1个;
6.放入淀粉1勺;
7.拌匀腌制10分钟;
8.锅中放入适量油,油温烧至7成热;
9.放入腌好的里脊;
10.炸至表面金黄后捞出;
11.待油温升高,放入里脊;
12.继续复炸半分钟后捞出待用;
13.锅中放入适量油,油温烧至7成热;
14.放入番茄酱20克;
15.醋10克;
16.白糖10克;
17.盐半勺;
18.转小火将白糖炒化;
19.放入适量水淀粉收汁;
20.放入炸好的里脊翻炒几下;
21.里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
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