黑米可丽饼怎么做好吃

主食材：黑米100克，中筋面粉100克，牛奶300克，鸡蛋4个。

配料：水（机动）100克，盐2克，糖30克，玉米油30克。

步骤1:

第一步：100克黑米淘洗一下，煮成米饭。米水比例为1：1.2~1.5，煮烂一点更好。这里使用的水量不包含在配方里。

步骤2:

第二步：取50克黑米饭，加200克牛奶，加30克糖、2克盐，放入破壁机打成细腻的米浆。

步骤3:

第三步：黑米浆倒入盆中，打入4个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤4:

第四步：倒入剩下的牛奶、100克面粉、玉米油，搅拌均匀，视面浆的稠厚程度加水或面粉。面浆状态看第六步的图。

步骤5:

第五步：搅拌好的面浆过滤一下，筛除过粗的颗粒。

步骤6:

第六步：面浆的状态，刮刀挑起面浆可以挂糊，呈一条线滴落。

步骤7:

第七步：不粘平底锅用厨房纸巾擦上油，小火加热。另外准备好一块湿抹布和摊好一张保鲜膜。

步骤8:

第八步：加热到手放上感觉烫手但还能忍受的程度，这个温度比较重要，摊不好饼主要是温度没有控制好。不过一般第一张饼都不怎么能摊好，毕竟怕烫伤。

步骤9:

第九步：舀一勺面浆，倒到锅的一边，晃动锅子使面浆流淌成圆形。

步骤10:

第十步：小火煎烤，饼皮四周变白，中心鼓起许多泡泡，说明饼熟了。

步骤11:

第十一步：用硅胶刮刀挑起边缘，双手揭下饼皮，放到事先准备好的保鲜膜上。怕烫的带手套操作。煎下一张饼前把锅底放在湿抹布上擦一下降温。全部煎好的可丽饼用保鲜膜包好晾凉放冰箱冷藏，第二天使用。

步骤12:

这是最简单的吃法，淋蛋黄酱，配小番茄，也有撒白糖的。

步骤13:

这张卷了香蕉片，装饰豆沙蕾丝，也可以淋蛋黄酱或番茄沙司。。

步骤14:

这是卷的生菜沙拉。

步骤15:

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