香煎豆腐的汁怎么调
大蒜切末,小米椒切段,香葱切葱花。豆腐切薄片,鸡蛋打散,将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液锅中热油,油热放入豆腐,煎至两面金黄。蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、适量葱花、150ml清水,搅拌均匀调成汁。将料汁淋到豆腐上,煮至豆腐汤汁浓稠即可。
工具/材料:豆腐
蒜、小米辣、香葱、鸡蛋、淀粉、芝麻、生抽、盐
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、准备辅料
大蒜切末,小米椒切段,香葱切葱花。
2、豆腐裹上蛋液淀粉
豆腐切薄片,鸡蛋打散,将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液。
3、煎豆腐
锅中热油,油热放入豆腐,煎至两面金黄。
4、调料汁
蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、适量葱花、150ml清水,搅拌均匀调成汁。
5、料汁淋在豆腐上略煮
将料汁淋到豆腐上,煮至豆腐汤汁浓稠即可。
总结:
大蒜切末,小米椒切段,香葱切葱花。豆腐切薄片,鸡蛋打散,将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液锅中热油,油热放入豆腐,煎至两面金黄。蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、适量葱花、150ml清水,搅拌均匀调成汁。将料汁淋到豆腐上,煮至豆腐汤汁浓稠即可。
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