香菜豆腐羹怎么做
制作香菜豆腐羹,需要准备好对应的食材,比如嫩豆腐一盒。这里的嫩豆腐其实就是我们经常看到的日本豆腐。之后准备适量的香菜,盐,鸡精,生粉,花生油等等。在制作之前,首先要将盒装的豆腐直接倒在砧板上面,然后拿起刀像切土豆一样,将嫩豆腐切成薄薄的一片,最后再切成丝。
香菜需要清洗干净,然后切成段,放到一边备用。此刻需要将事先准备好的生粉,加入适量的清水进行勾兑,也放到一边备用。一切准备就绪之后,锅里面放入一大碗水,将水烧开之后,将已经切成丝的豆腐放到锅中烧开,再加入淀粉,慢慢的搅拌均匀。搅拌均匀之后,放入香菜和事先准备好的调味品,就可以出锅。这样做不仅简单而且方便。在炎热的夏天来上一碗,不仅清新爽口,而且还可以提高食欲。
这种方式其实是最简单的方式,当然做香菜豆腐羹的时候还有其他方式,像我们事先要准备好,豆腐这里豆腐并不分嫩豆腐还是其他豆腐,直接选择豆腐即可。将豆腐切成条,在水中浸泡,然后锅里面放入适当的水,加入一点点鸡汁。将锅烧开之后加入盐进行调味,水开之后,将事先调好的淀粉放到锅中,从而锅就会变得更加的浓稠。
此刻我们将事先切成条的豆腐放到锅里,利用汤水将其煮开之后,正好盐也开始入味,等发现锅里面的汤水已经变得特别浓稠了,豆腐也跟汤水融合在一起,此时我们在锅里面放入事先准备好的香菜或者是我们将所有的盛出,在碗里面放入一点点香菜。就这样一碗美味可口的香菜豆腐羹,已经制作完成。而这碗香菜豆腐羹中有鸡汤,所以它会更加的美味。
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