好吃的牡蛎的营养价值与功效
牡蛎的功效与作用
牡蛎具有强肝解毒,净化淤血,消除疲劳,提高性功能美容养颜,提高免疫力的功效。不同的地方,对于牡蛎的叫法也是不一样的,有些地方叫海蛎子,有些地方叫生蚝是一种海产品,它的肉质特别鲜美,营养价值很高,具有很好的保健功能和药用价值。它的主要营养来自于它的肉里面富含各种糖,氨基酸,硫磺酸,硒等微量元素。长吃有促进身体新陈代谢的效果,能够增强体质。
牡蛎的做法也很多,但是在制作之前必须要清洗干净,牡蛎一般都生长在海水的淤泥里面,身上都布满了各种泥沙,还有寄生虫特别多,要制作手之后再吃。最简单的做法就是把努力冲洗干净,每个努力都用刷子仔细清洁,尤其是缝隙的地方,冷水上锅,水开上汽之后蒸8分钟,用香醋和生姜调个料汁,就可以直接蘸牡蛎肉吃,喜欢吃芥末也可以在料汁里面加入一点芥末膏。
蒜蓉烤牡蛎的味道也特别好吃。牡蛎清洗干净之后把壳打开。用锡纸包成碗的形状,放在烤盘里面,上面放上小米辣,蒜末,蚝油,蒸鱼豉油上烤箱,烤15分钟。如果家里面有炭火的烤箱放在炭火上烤,味道更好吃。这样的做法不吃小米辣,多放点蒜末,也可以把蒜末放在油里面炒熟之后,加入到牡蛎壳上面烤熟味道更香。
蒜蓉粉丝焗牡蛎也是特别好吃,做法也很简单,把粉丝用热水烫一下,金针菇洗干净,放在砂锅底下,粉丝放在上面,牡蛎摆在粉丝上面,拿一个小碗里面加入适量味极鲜,蒸鱼豉油,蚝油,香菜搅拌均匀。打算拍成末。锅里面放入适量油,把一半的蒜末放里面炒制成金黄色,倒到另一半没有炒的蒜末里面搅拌均匀,然后都在砂锅里面,再把调好的料汁倒进去盖上盖子,大火烧开之后转成小火焗八分钟即可。
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