煮玉米冷水煮几分钟啊
煮玉米冷水煮几分钟啊的答案是:15到25分钟。
在煮玉米时,想吃口感较嫩的玉米,可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟,玉米香甜味道正浓,煮玉米时不要将外皮全去掉,只需将玉米根部切掉,烹煮15到25分钟,煮好的玉米关火不要立刻拿出,在锅中继续焖5分钟,可以让玉米粒更加松软。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物, 植株高大, 茎强壮, 是重要的粮食作物和饲料作物, 也是全世界总产量最高的农作物,其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等, 具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂, 变异种类丰富, 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点,而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足, 同时也提高了育种速度和质量。
1,玉米皮一定要去掉一些,将最外侧厚皮剥掉,保留最内层大概两层左右薄皮,在煮玉米的时候,玉米皮的清香会进入玉米中,让玉米更加的香甜。玉米须营养丰富。一定要保留,这样煮出来的玉米更加有营养。不过玉米须容易藏灰尘,一定要慢慢清洗干净。
2,将玉米清洗干净后。一定要冷水下锅,这时候水温是慢慢上升的,玉米慢慢从外熟到内,整体受热比较均匀,煮出来的玉米口感软糯味道香甜。
千万不能用热水或沸水煮,这样玉米下锅后表皮迅速变熟,而内里还是生的,煮的时间久了玉米就会变老变硬,甜味煮入水中,不香甜,还会造成营养流失。
3,不要忘了在水里加一点食盐,可以激发出玉米里的甜味,而且玉米中含有盐酸的营养素,平时不易被吸收,这时候可以在水里加一点碱,帮助烟酸释放出来。
4,玉米煮好后最好马上夹出来沥干水分,尽快吃掉。如果长时间浸泡在水中,水会使玉米味道变淡,就不那么香甜了。
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