流心芝麻馅汤圆的做法
美食1.88W
主食材:糯米粉 200克,温水(40℃) 160克。
配料:熟芝麻 50克,猪油 50克,糖 50克。
步骤1:将熟芝麻,糖装进料理机里;
打成粉状即可;
加入猪油;
带上手套揉成团;
分成8克一个的馅,放冰箱冷冻备用;
糯米粉加入温水揉成团;
分出50克面团,放锅里煮至漂起,加入到剩下的面团里;
继续揉均匀,揉至可以拉长有延展性即可;
取一块25克的面皮,中间挖个洞,中间包入冻好的馅料;
封口搓圆即可;
锅里水烧开;
放入汤圆,煮开后加一次冷水,煮至浮出水面即可出锅了。
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