北京名小吃有哪些
北京名小吃有北京烤鸭,老北京炸酱面,卤煮,炒肝,驴打滚,豆汁焦圈等等,老北京小吃多种多样,到底北京有什么名小吃最值得品尝呢?为你推荐以下这些特色传统小吃。
北京烤鸭:
北京烤鸭素有“天下第一美味”之称,是北京名小吃的代表了,烤鸭分为全聚德为代表的挂炉烤鸭和便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,选用的是北京填鸭为原料,工序复杂,做出来的鸭子金黄油亮,干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状。
老北京炸酱面:
炸酱面是老北京名小吃之一,要说北京名小吃有哪些是大家都知道的,炸酱面肯定是其中之一。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成,“炸酱”的制作就很讲究了,把肉丁和葱姜放在油里炒,加黄酱或甜面酱炸炒,“菜码儿”比较多,常见的是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆,面条上浇炸酱,与菜码一起拌着吃。
炒肝:
北京炒肝是一道传统小吃,老北京小吃十三绝之一。要问北京有什么名小吃是北京人的最爱?炒肝绝对是其中一个。炒肝看似简单,制作其实很讲究,由猪大肠,猪肝等做主料,是北京传统早点,已经有上百年了。炒肝还入选了“中国地域十大名小吃”北京榜。。
卤煮:
卤煮是颇具老北京味道的小吃,卤煮来自于宫廷的“苏造肉”。地道的北京人都好吃卤煮火烧,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,舀一勺老汤一浇,拌上一些蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等等,一碗好吃的卤煮就完成了,食材里面吸足了汤汁,火烧透而不黏,相当好吃。
驴打滚:
驴打滚是老北京名小吃,也是传统风味小吃,有黄、白、红三种颜色,好看而且好吃。因为做的时候撒黄豆面,就像老北京郊外野驴撒欢打滚,所以得名,“驴打滚”外层粘满了豆面,金黄色豆香味十足,香甜软糯,入口绵软,是老少皆宜的传统北京名小吃。
豆汁焦圈:
北京人的早餐很多都是豆汁焦圈,喝豆汁儿一定要配上焦圈,这是老北京人的标配。现在北京城中胡同里还能吃到。豆汁儿是北京独具特色的小吃,有上千年历史,以绿豆为原料制成的,味道甜酸,焦圈儿则是以面为主要原料,经过油炸而成的北京名小吃。
冰糖葫芦:
冰糖葫芦是老北京特产,冰糖葫芦是将山楂用竹签串成串,蘸上麦芽糖稀,吃起来口感酸甜。北京秋冬季节最常见,大街小巷随处可见支着糖葫芦串的摊贩,红彤彤的山楂果,有草莓、香蕉、桔子、蜜枣等水果馅料,裹着糖稀,串在竹签上,相当好看。
-
旗鱼价格多少钱一斤
旗鱼是旗鱼科旗鱼属海洋鱼类,别称扁帆、箭鱼、剑鱼等,因第一背鳍长得又长又高、酷似扯着的一面旗帜而得名,更因肉质鲜美、营养丰富而备受人们青睐,最适合用来做上等生鱼片。一、鱼种论述旗鱼因第一背鳍长得又长又高、酷似扯着的一面旗帜而得名,别称扁帆、箭鱼、剑鱼...
-
狗狗孕期护理注意事项
家里养的狗狗怀孕了是要精心护理的,只是很多人面对怀孕的狗狗觉得手足无措,不知道该如何护理。来吧各位铲屎官,指南会告诉你最正确的答案,赶紧看过来吧!操作方法01每天遛狗狗狗怀孕之后要每天进行锻炼的,不能够整日关在家里面。但是不能够让狗狗自己到处乱跑的,主人要...
-
怎样饲养仓鼠---如何选择垫料
仓鼠的品种有很多,但是仓鼠会有一股很难闻的气味,因此需要用鼠沙来辟臭。下面,我们来看看仓鼠该如何饲养吧。操作方法01领地意识强仓鼠的领地意识很强,如果将仓鼠放在一个笼子里面的话,那么这些仓鼠将会一直打斗,有可能会斗到你死我活的地步,因此,最好一只仓鼠放在一个...
-
怎样给猫注射疫苗
操作方法01刚刚出生的小猫是不用注射疫苗的,因为猫妈妈给予的抗体足够小猫“用”的啦,一般超过十周的小猫才能注射疫苗,如果注射早了,会让抗体和疫苗一同失去效果哦。02很多人会选择在网上买一些猫的疫苗,回家自己给猫咪注射,如果你没有那个本事,最好不要这样哈。给猫...