红烧茄子的简易做法
美食1.97W
工具/材料
茄子,食用油,葱,蒜,酱油,白糖,醋,盐
操作方法
01将茄子去根,洗净,切成均匀的块,葱和蒜切成末。
02用碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。
03锅中放入食用油,先将茄子过一遍油,表面炸成稍稍泛黄,捞出控干。
04锅中留少许油,先放入葱花炝锅,再放入炸好的茄子,翻炒均匀。
05将兑好的汁倒入锅中,用铲子翻炒均匀。
06等茄子烧至软烂,锅中的汤汁所剩不多时,就可以出锅了。酱香浓郁,特别好吃。
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