红烧肉的简单做法
红烧肉怎么做不腻:
食材:
五花肉250克、腐竹100克、葱花适量、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜片适量、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺
红烧肉的简单做法:
1、腐竹切段;
2、五花肉冷水下锅,放入姜片焯水,捞出洗净,切块;
3、锅中放适量油,肉放下去煎出油,盛出;
4、另起锅,倒入适量油,下冰糖熬成枣红色,下入五花肉裹上糖色,再倒入料酒、老抽炒至上色;
5、然后加入适量清水,加入盐、八角、茴香、桂皮,盖盖炖1小时,再加入腐竹,小火炖3分钟;
6、大火收汁,撒上葱花即可。
小贴士:
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。但肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用。
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