赤小豆薏仁米怎么煮水
在炒锅中将薏米放炒变成微黄色,赤小豆炒至暗红色,炒好的薏米和赤小豆倒入碗中浸泡6小时;泡好后倒入锅中大火煮开,转小火煮40分钟完成,最后放入适量冰糖,这样赤小豆薏米水就做好了。
工具/材料:赤小豆50g、薏米50g
水
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、炒薏米
将薏米放到平底锅里,小火翻炒,炒变成微黄色。
2、炒赤小豆
将赤小豆放到平底锅里,小火翻炒,炒至呈暗红色。
3、浸泡赤小豆和薏米
将炒好的赤小豆和薏米倒入碗中,加入适量的水,浸泡6小时。
4、煮赤小豆和薏米
将泡好的赤小豆和薏米倒入锅中,添加适量水,水量约为距食材高两个指节,盖盖大火将水烧开后,转为小火继续煮40分钟。
5、加糖搅匀盛出
放入适量冰糖,静置至冰糖融化后搅匀盛出即可,这样赤小豆薏米水就做好了。
总结:
材料一定是赤小豆,不要用(红豆红豆养心、赤小豆祛湿);薏米性寒,需要先炒过了再煮,经炒制后的薏米,药性更平和,比起生薏米更利于健脾止泻。
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