如意鸡丝怎么做好吃

主食材：鸡胸肉1块，豆芽200克。

配料：胡萝卜半根，黄瓜1/3根，料酒1勺，盐5克，胡椒粉少许，生抽1勺，蚝油半勺，糖1勺，葱1根，姜2片。

步骤1:

鸡胸肉一块，切成丝（说是丝其实是细条，如果切的太细，在炒的过程中可能会断）

步骤2:

鸡丝中加入盐，料酒，胡椒粉，拌匀

步骤3:

再加入半个蛋清拌匀

步骤4:

豆芽去根，洗净，焯水

步骤5:

胡萝卜切丝，黄瓜切丝

步骤6:

取个小碗，倒入料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐2克，糖1勺

步骤7:

热油锅，放入鸡丝翻炒

步骤8:

炒至变色，加入葱段和姜丝炒出香味

步骤9:

加入胡萝卜丝翻炒

步骤10:

再加入黄瓜和焯过水的豆芽翻炒

步骤11:

加入调好的汁，炒至断生，出锅