鸡胗怎么做好吃
鸡胗常见的做法有:青椒炒鸡胗、孜然鸡胗、酸辣鸡胗、香菜鸡胗、鸡胗炖土豆、凉拌鸡胗、卤鸡胗等。鸡胗中含有蛋白质、纤维素以及维生素的存在,特别是维生素A和维生素C以及维生素E很丰富。下面给大家介绍几种鸡胗的常见做法!
青椒炒鸡胗做法步骤:
1、鸡胗洗净,切丝,把青辣椒切成丝状。
2、切好的鸡胗加盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌匀,腌制30分钟。
3、准备好葱姜蒜末和辣椒。
4、锅内放油,放入葱姜蒜和辣椒豆瓣酱炒香,再倒入腌制的鸡胗。
5、炒至变色时倒少许料酒和老抽,放入青辣椒继续翻炒三分钟即可出锅。
孜然鸡胗做法步骤:
1、鸡胗洗去表面杂质,然后一切两半,用清水洗去残余血水。
2、将切好的鸡胗放入碗中,加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱、姜,腌制15至20分钟。
3、起锅烧油,七八成油温下放入葱姜和鸡胗,炸至表面酥脆捞出控油备用。
4、锅留少许底油,下孜然粒炒香,放入炸好的鸡胗,撒点孜然粉、芝麻、辣椒面,翻炒均匀就可以出锅。
酸辣鸡胗做法步骤:
1、准备好鸡胗,清洗干净备用,
2、切好小米辣、酸豆角、葱姜蒜末等配料。
3、鸡胗冷水下锅加入料酒,加入姜葱除去腥味,再捞出备用。
4、热锅下油,倒入小米辣、酸豆角,再加入鸡胗进行翻炒。
5、大概翻炒3分钟左右,开胃又好吃的酸辣鸡胗就做好了。
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