牛油果怎么做
牛油果一般指鳄梨,是一种营养价值很高的水果,也能做成各种菜肴,比如牛油果焗虾仁、土豆牛油果沙拉、牛油果手抓饼、牛油果奶昔。
工具/材料:牛油果、南瓜、虾、盐、黑胡椒、蛋黄酱、土豆、鸡蛋、胡萝卜、牛奶、沙拉酱
砂糖
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、牛油果焗虾仁
南瓜切小块,鲜虾去头剔去虾肠,南瓜用微波炉加热2分钟至熟,鲜虾放锅中煮熟捞出,煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块,加入盐和黑胡椒粉腌10分钟,牛油果洗净擦干水份后,对切成二半,去掉果核后将果肉挖出也切成小块,挖空的果壳留做当烤碗,将处理好的南瓜,虾仁,牛油果一起放入碗中,加黑胡椒粉,盐,和少许蛋黄酱拌匀,重新装入至果壳中,表面再挤上少许蛋黄酱,放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。
2、土豆牛油果沙拉
准备洗净的土豆,牛油果,配莱切成碎丁,煮熟鸡蛋也切丁,蛋黄待用,胡萝卜用开水烫一下,锅开后,土豆蒸30分钟,土豆搅碎后,放入适量的牛奶,放入适量的沙拉酱,依次放入蛋黄,研磨后的黑胡椒粒,一起拌匀,最后放入配菜拌匀,牛油果拌成泥状,用月饼模,里面刷上一层油,好脱模,放入调好的沙拉,脱模后,放在盘子上,脱模后,放在盘子上,袋子里放入上沙拉酱,边上剪一个小口,挤在上面即可。
3、牛油果手抓饼
牛油果去核,用勺挖出果肉,压碎成泥,调入沙拉搅拌均匀,手抓饼放置在饼铛上,约3分钟双面煎熟,把牛油果泥用小勺舀到手抓饼上,涂抹滩开,卷起来,对半切开即可。
4、牛油果奶昔
牛油果捏起来微软,用刀轮回切一圈,用手旋转打开,用勺子去核,将果肉舀出,牛奶倒入榨汁机中,放入牛油果肉和砂糖,打开机器,榨细,将牛油果奶昔倒出,放入冰箱冷藏1小时即可。
总结:
牛油果一般指鳄梨,是一种营养价值很高的水果,也能做成各种菜肴,比如牛油果焗虾仁、土豆牛油果沙拉、牛油果手抓饼、牛油果奶昔。牛油果在打开后必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄。
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