红茶芝士奶盖蛋糕的做法
在春节长假里,除了吃中式大餐外,还是想吃芝士蛋糕,红茶芝士奶盖蛋糕是一款很受欢迎的蛋糕。那么红茶芝士奶盖蛋糕怎么做呢?
制作时间:90分钟
难易程度:较难
口味:香甜
分类:烘培
主食材:鸡蛋、红茶包、低粉、奶油奶酪、蛋黄
辅料:水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶
步骤:
1、蛋黄加5g糖搅匀;
2、加入水和油搅拌均匀;
3、筛入低粉拌匀;
4、蛋白分次加入糖打发;
5、倒入1/3蛋白霜混合均匀;
6、倒回剩余蛋白霜中拌匀;
7、135度40分钟后140度再烤5分钟;
8、奶油奶酪加奶油和糖隔热水搅至顺滑;
9、红茶包浸入牛奶微波炉加热1分钟;
10、加入糖、蛋黄搅匀;
11、加入3g玉米淀粉锅中加热至粘稠;
12、将红茶卡仕达酱与芝士糊混合均匀;
13、烤好的蛋糕切两片围上慕斯边;
14、倒入红茶芝士奶盖即可。
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