鹿茸菌干货怎么吃法
鹿茸营养丰富,能为鸡鸭肉提鲜。鹿茸菌的吃法有很多种,比如鹿茸菌炖老母鸡,鹿茸菌炒肉丝,羊肚菌鹿茸菌鸭汤等。
工具/材料:鹿茸菌、母鸡、山药、香菇、料酒、姜、盐、肉、剁椒、小青椒、蒜
羊肚菌、鸭肉、羊肚菌
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、鹿茸菌炖老母鸡
母鸡洗净,斩块,将鸡块焯烫一下,鸡块加料酒、姜,大火煮开,改小火慢炖3小时左右,鸡汤中加入山药、香菇,鹿茸菌继续煮15分钟加盐调味。
2、鹿茸菌炒肉丝
鹿茸菌洗净、泡软,肉切丝,腌制,小青椒切片,蒜切片备用,锅中油热后,放入肉丝炒至发白,盛出备用,锅中重新倒入少许油加热,放入蒜片炒香,放入鹿茸菌翻炒均匀,可加两勺水焖几分钟,放入炒好的肉丝翻炒均匀,放剁椒,小青椒翻炒均匀即可。
3、羊肚菌鹿茸菌鸭汤
羊肚菌、鹿茸菌,清洗,温水泡发,鸭肉沸水去血,所有材料一起下压力锅,羊肚菌和鹿茸菌连泡的水一起下锅,炖好起锅加盐调味即可。
总结:
鹿茸菌不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖,即能做出色、香、味俱全,是山菜中的佳品。鹿茸菌的吃法有很多种,比如鹿茸菌炖老母鸡,鹿茸菌炒肉丝,羊肚菌鹿茸菌鸭汤等。
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