美味香菇乌鸡汤的做法
乌鸡最补的吃法应该还是煲汤吧!今天小编就给大家分享一下美味香菇乌鸡汤的做法,希望大家都能喜欢。
工具/材料
材料:乌鸡 香菇 姜 枸杞 桂枝 盐 鸡精
操作方法
01我们将乌鸡洗净后切成小块;什么汤都是现做的好吃,所以炖汤的时候不要贪多,小编家三口人,今天就炖了三分之一只鸡;
02将香菇洗净后掰成小块;我们今天用的香菇是干的;时间不够,不然应该提前加水泡软,更容易出味;
取一小把枸杞,洗净,备用;
取一小块姜,将姜去皮,洗净,切成片状;
将切好的乌鸡放入锅里,加入适量的水,煮开;水的量不用多,能将乌鸡淹没即可;
04锅里的汤汁一煮开,翻搅几下,就将乌鸡肉捞出,用凉水冲洗干净;不要煮太久,鸡肉不耐煮、易老;
05将所有食材放入砂锅里;鸡肉放在最下面,这样煮的时候,鸡肉能更快熟一点;
06加入适量的水;水的量能够将所有食材淹没即可;取几根桂枝,洗净了,也放入锅里;
07开火,将锅里的汤汁煮开,再将火调为中火,盖上盖子焖煮20分钟左右,加入适量的盐和鸡精,调味好,即可盛出,稍微放凉,即可食用。
特别提示
如果能有一些小青菜,也可以在最后一两分钟里,将菜下入,煮熟即可,会更美味哦。
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