药膳乌鸡汤的做法
药膳乌鸡汤怎么做:
主料:
乌鸡肉500克;
姜1块,当归5克,党参10克,黄芪10克,沙参10克,桂圆5颗,红枣6颗,枸杞5克,盐;
药膳乌鸡汤的做法:
1.鸡肉洗净,放入清水中浸泡10分钟,姜1块切片,当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净沥干;
2.锅中放入适量清水烧开,放入鸡肉煮开,撇去浮沫,捞出待用;
3.锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开,换小火炖煮2小时,放入枸杞焖2小时,放入盐半勺拌匀即可享用。
小贴士:
1、乌鸡事先焯水是为了去除血沫;
2、一定要事先加好足量的水,中途加水,口味会大打折扣。
乌鸡的营养价值远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。药膳乌鸡汤的做法是比较简单的,而且这道菜营养价值极高。
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