牛肉炒蘑菇怎么做
牛肉炒蘑菇是一道既美味又健康的菜品,里面的蘑菇是用的牛排菇,是一种和牛肉十分搭配的蘑菇,用牛排菇去炒牛里脊肉,口感非常的嫩。
原料:牛里脊肉、牛排菇、青椒、洋葱、红辣椒以及盐料酒等各种调味料。
牛肉炒香菇步骤:
第一步:首先要将牛里脊切成适量的块状,用清水去完全浸泡,可以适当的放一点料酒,主要是把牛肉里面的血水冲泡干净。
第二步:在牛肉中加入胡椒粉,盐以及少量的酱油,均匀抓拌。再放入一点黄酒,抓拌均匀,让黄酒被牛肉充分吸收。
第三步:在吸入黄酒之后的牛肉中再放入少许的淀粉,再次进行抓拌,可以在肉中放一点适量的食用油,腌制出来的牛肉炒好口感会更加的嫩。
第四步:准备一口干净的锅烧热,放入适量的油,把牛肉放入锅中不要翻拌,双面各煎至40秒左右。
第五步:牛肉煎至四成熟左右离锅,将切成四瓣的牛排菇放入锅中炒香。青红椒切成段,洋葱切成片放置一旁备用。
第六步:再放入煎好的牛肉以及青椒段,放入适量的盐和调味品翻炒均匀就可以出锅。
制作非常简单,炒出来的牛肉口感特别的鲜嫩。
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