冷面酱汁的做法
大部分人自制冷面时会直接选用的韩式辣酱,其味道不如店里的正宗,正宗的冷面酱是韩式辣酱加入其他配料调配制成,风味更独特层次更丰富。
食材:
苹果1个,白洋葱1/4个,大蒜2瓣,韩式辣椒粉,韩式辣酱,味霖,酱油,芝麻油
步骤:
1、苹果去皮切块,4分之1块白洋葱切块,放入榨汁机;
2、再加5ml芝麻油、10克韩式辣椒粉、1勺韩式辣酱、20ml凉开水、1勺味霖、1勺酱油、2瓣大蒜一起榨汁;
3、倒入平底锅中,中火熬煮起泡后转小火,慢慢熬煮至水干,形成浓酱汁即可。冷面酱密封后放入冰箱冷藏保存!
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