蒜蓉豆角怎么做好吃

主食材：豆角一把，大蒜一头，剁辣椒一勺。

配料：葱姜蒜末适量，豆豉辣椒两勺，油适量，盐适量。

步骤1:

锅里放入半锅水，滴入几滴油，撒入一勺眼，水烧开后将清洗干净的豆角放进去，汆烫至微微变软即可。

步骤2:

汆烫好的豆角立刻泡入清水中，迅速降温，保持豆角爽脆的口感。

步骤3:

顺着豆角的筋络，将它轻轻撕成两半。

步骤4:

留5、6根不要撕，切成10厘米左右的长度，后面用来卷。

步骤5:

取一根撕好的半边豆角，切口朝里面，卷在没撕的长豆角段上。

步骤6:

卷好后收口压在里面防止散开。

步骤7:

全部都卷好后，将豆角条摆入盘中。

步骤8:

再来一张，是不是很漂亮呀！

步骤9:

接着咱们可以炒蒜蓉了。大蒜拍松后去皮，剁碎。

步骤10:

倒入油锅中，用小火炒出香味。

步骤11:

然后加入一勺生抽，两勺清水河一勺豆瓣辣椒酱，煮沸后关火，将做好的蒜蓉汁淋在卷好的豆角上就可以了，吃的时候拌匀，鲜嫩又爽口的拌豆角，让人食欲大开。