自做的锅巴花样饺子
工具/材料
肉末150克,红萝卜150克,饺子皮适量、姜蓉适量、生抽2勺,料酒1勺。
操作方法
01把猪肉剁成肉饼,红萝卜切成小丁。
02肉饼里加适量的盐、姜蓉。
03 04开火下油。
05红萝卜丁下锅,加适量的盐翻炒一下。
06盖上盖子焗2分钟。
07铲到盘里和腌制好的肉末搅拌均匀。
08拿一片饺子皮放在手心。
09把饺子馅放在中间,然后像折纸扇一样折起来收口。
10用1小勺生粉,加小半碗水,加适量的盐搅拌均匀备用。
11开火下油。【油量要比平常炒菜多些】
12把饺子摆到锅里,收口的那面向底,用小火煎。
13煎3分钟左右,把饺子翻转过来。
14再煎2分钟左右,把调好的生粉糊倒进去。
15盖上盖子用小火焗。
16焗到生粉糊变成锅巴就可以了。
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