小米辣是不是就是朝天椒
小米辣不是朝天椒,它们两个是不一样的品种。小米辣的个头比较小,品种比较单一,它的颜色主要是偏青色和橙红色。但是朝天椒的种类很多,个头也比小米辣大一点,辣度也比小米辣辣一点,它是属于变态辣的一种。
小米辣是原产于云南的一种辣椒品种,虽然它很小,但是味道却非常的辣,现在很多地方都有种植小米辣,它已经成为了非常常见的佐料之一。因为它的味道很辣,所以在川菜里常见它,川渝在制作火锅底料的时候都会用小米辣来增加辣度。用小米辣制作的美食也有很多种,比如说小米辣炒松树菇、酸辣鸡胗、小米辣牛肉炒饭等,但是在制作的时候要注意小米辣的用量。
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