洋葱怎么切不流泪

洋葱是我们日常烹饪中不可缺少的配料之一，味增添香，给我们带来不一样的美味。但是，大家一定在切洋葱时遇到过这样的烦恼，那就是切洋葱辣眼睛，往往洋葱没切多少，大家就已经泪流满面，真的不是一般的“痛苦”。其实，想要切洋葱不辣眼很简单，一起来看看下面这几个技巧。

怎么切洋葱不流泪:

1、流水中切洋葱:

虽然这个方法很浪费水，但是确实能让你在切葱之类食材的时候不辣眼睛，因为流水可以控制洋葱气体的挥发，所以不会刺激眼睛，就不会导致我们切的时候流眼泪了，不过这种方法操作起来不是很方便。

2、嚼口香糖:

切洋葱的时候我们可以边切边嚼口香糖，你不会情不自禁的流泪了，原因是切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液吸到口腔，这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

3、鼻子塞纸巾:

我们切洋葱之所以喜欢被辣的眼泪直流，那是因为洋葱中的刺激性成分被我们吸进了鼻子里然后在刺激眼睛，才会流泪的，如果我们用纸塞住鼻子就可以防止刺激性成分进入体内对眼睛造成刺激。

4、冷藏洋葱:

害怕切洋葱被熏眼睛，那我们在切洋葱之前就变得勤快点，如果你今天要吃洋葱，我们可以提前把洋葱放到冰箱里冷藏5-10分钟，吃的时候再拿出来切，你就会发现没有之前辣眼睛了，因为洋葱被冷藏后刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

5、顺着洋葱的缝隙切:

仔细观察洋葱，你会发现洋葱的叶片是管状形的，之前你总是被洋葱折磨，那是我们切的时候不在乎这些，破坏了其组织结构，释放出的酶就很大量，但是切的时候顺着其管状缝隙切下去，那么也可以避免释放出的酸溅到眼睛，我们就不会被熏的流泪了。