细粮和粗粮的区别是什么
细粮和粗粮主要就是加工方式的不同,粗粮就是指没有精加工的粮食,细粮就是指精加工的食物,常吃的粗粮比如像谷类中:紫米、紫薯、燕麦、荞麦、高粱等,一般可见的细粮有面粉、淀粉等。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单,保留了许多细粮中没有的营养成分。
营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。
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