鸡蛋和鸭蛋的区别
蛋类是最佳蛋白质来源,可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......五花八门,日常生活中最常见的是鸡蛋和鸭蛋,那么,鸡蛋和鸭蛋区别有哪些呢?
鸡蛋和鸭蛋的区别如下:
1、物种不同
鸡蛋是母鸡下的蛋,鸭蛋是母鸭下的蛋。
2、营养不同
首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
以上就是鸡蛋和鸭蛋的区别,鸭蛋的营养价值稍高于鸡蛋,但是因为鸭蛋的口味不如鸡蛋好,另外产量也明显低于鸡蛋,因此在做菜的丰富性上看,鸭蛋明显低于鸡蛋,一般鸭蛋都会以腌制的形式出现。
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