油浸和水浸金枪鱼区别
市面上常见的金枪鱼罐头分为油浸和水浸两种,其实都是金枪鱼做的,在营养价值上面差距不大,主要区别在于用法上面,不同的吃法要选择不一样的金枪鱼罐头。
油浸和水浸金枪鱼区别
1、油浸的口感比较浓郁,比较润滑。水浸的做三明治比较好,不油腻,不容易流出来,而油浸的做披萨馅料,会比较不容易被烤干。像做面包或者披萨、三文治的时候,建议选择油渍金枪鱼罐头,而且做出来的披萨不容易被烤干。
2、水浸和油浸的区别在于被油锁住金枪鱼的水分更足,保持新鲜的活力。
3、水浸的热量低,但口味淡;油浸的,热量会高一点但味道好。油浸的口感比较浓郁,比较润滑,做出来的菜色彩更加好看。
金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种,加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼,品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多,因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国,而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。
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