面包蟹蒸多久
因为面包蟹属于含组胺酸较多的食物,蒸熟后放得太久,组氨酸会在某些维生素的作用下,分解为组胺,即使回锅加热,也只能杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,容易导致组氨酸中毒,大家一定要注意这一点。
面包蟹是一种海蟹,有着十分诱人的鲜味,但由于面包蟹的肉质比较松散,不如河蟹那么紧实,所以蒸15-20分钟就行了。
在烹制面包蟹的时候,需要把握好火候。因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话,水分流失会比较厉害,这样里面的蟹肉就会老化,变得不好吃。而且面包蟹最好现蒸现吃,一般不要放置超过4小时,要是吃不完的,也不能隔夜。
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