南枣是什么
南枣是我国江南浙江的一个著名传统特产,有1000多年的种植和制作历史。南枣的产地在浙江省的淳安、义乌、东阳、兰溪四县。南枣是以当地种植的优良枣树品种淳安青枣、义乌青枣为原料,采用独特的选、洗、烫、窨、晒、熏、窖、焙等几十道工艺精制而成,制作周期长达半月以上。
南枣“日吃三个枣、一生不易老”,这民谚在义乌流传日久,南枣是义乌特有的名贵产品。
清乾隆时,曾列为贡品,《中国名产》第一集有“江南枣中佳品,是浙江义乌南枣”的记载。
鲜枣的含糖量达10-36%,维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90-120倍以上,比桔、橙、柠檬等更多,为浙江省传统名牌出口商品之一。
自出口外销港、澳、东南亚各地以来,供不应求。
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