萝卜和蘑菇能放在一起炖吃吗
萝卜和蘑菇能放在一起炖吃吗的答案是:可以
1、蘑菇和胡萝卜洗干净,萝卜切稍大点的丁,蘑菇用手顺着纹理掰开,大蒜切碎;
2、锅中倒入平时炒菜用量的油,放入大蒜;
3、略炒出大蒜的香味后,倒入胡萝卜,再倒入蘑菇,翻炒;
4、接下来放生抽,继续翻炒。等蘑菇开始出水后撒盐,放一点点老抽(上色用),炒匀。然后盖锅盖,把火调小一点;
5、大概过3分钟,尝尝胡萝卜的口感,喜欢软一点的继续炖,喜欢脆一点的就可以了。
萝卜(学名:Raphanus sativus L. )是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生;花白色或粉红色,花期4-5月,果期5-6月。
萝卜为半耐寒作物,种子萌发温度2-25℃,最适温度15-20℃。中国各地栽培,原产亚洲温带地区。
根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药:种子消食化痰;鲜根止渴、助消化,枯根利二便;叶治初痢,并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。
蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
1.美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。
2.热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了,是很好的减肥食品。
3.维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。夏季紫外线比较强,可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇,这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5.维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。
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