芋圆煮好了要不要用冷水过一下
需要过凉水,这样芋圆口感更q弹更有嚼劲。烧一锅开水,放入芋圆,用勺子轻轻搅拌,等芋圆浮出水面,煮几分钟就可以捞了。 捞起后用冷水冲洗数次,然后浸泡在冷水中备用, 吃的时候拿出来。 可搭配西米、水果、蜜红豆、烧草、椰奶、蜂蜜等调味,丰富口感。
煮熟的芋圆可以一直放水里吗:可以泡在水里短期保存,这样就不会粘了,但是如果隔天吃掉或者要放比较久的话,最好不要长时间泡在水里,否则会很容易出现变质、变酸、异味等问题。 将煮好的芋圆分别铺在托盘上冷冻,然后放入保鲜盒,放入冰箱冷冻保存,以免粘在一起。 也可以将煮好的芋圆放在水面上数次,然后裹上一层淀粉,然后放入冰箱冷冻。
煮熟的芋圆如果放入冰箱冷冻,口感会更差。 最好当天吃,但在冰箱里生芋丸的味道不会变,所以最好每次都吃。 吃多少就煮多少,不要一次煮很多。
煮熟的芋圆可以存放多久:常温下可保存3-4天。 建议冷却后立即放入冰箱冷藏,冷藏可保存5天左右。冷冻保存最好,一般芋圆在-5度的冰箱里可以保存2周左右。 如果家里的冰箱低于-18度,可以存放2个月以上。 如果煮熟的芋圆暂时不吃,把它们过一遍冷水,裹上淀粉和芝麻,然后存放在冰箱里。
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