儿菜为什么不吃叶子
因为儿菜的叶子比较老,吃在嘴里有一种苦涩的味道。而儿菜的根相对于叶子来说香甜可口,所以很少有人去吃儿菜的叶子。
儿菜又名孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是属于芥菜的一个新品版种,其特点是茎部膨大呈权肥胖状,肉质叶柄及叶脉浅绿色,肉白质嫩,味甜多汁。儿菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食、凉拌、煮汤等。
儿菜的营养价值:
1、儿菜中含有大量的抗坏血酸维C,维C可以增加机体的免疫力,促进机体铁的吸收,具有增加抵抗力,预防感冒,提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、儿菜中含有大量的食用纤维素,可以有效促进肠胃蠕动,促进血液的多余胆固醇的排出,可用于防治便秘,习惯性便秘者可以食用。
3、儿菜中维生素A含量丰富,维生素A具有预防夜盲症,预防视力衰退,治疗各种眼部疾病的功效,常食儿菜可以保护视力,预防各种眼疾的发生。
儿菜的吃法:
清炒儿菜:儿菜洗净后切成片状,并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末,适当的加入辣椒段,然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。
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