栗子烧鸡的做法
栗子烧鸡怎么烧:
食材:
鸡肉300克、栗子100克、香菇5个、葱段10克、姜片适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、冰糖15克、胡椒粉1勺、盐1勺、青豆20克
栗子烧鸡的做法:
1、香菇洗净对半切开;
2、鸡肉切块,加入姜片、胡椒粉、生抽、搅拌均匀,腌制15分钟;
3、锅中倒适量油,油温烧至7成热,加入葱段和姜片炒出香味,接着倒入鸡肉块一起翻炒,炒至变色;
4、然后加入栗子快速翻炒,倒入适量清水没过食材,加入老抽、蚝油、料酒、冰糖、香菇,大火煮开,加盖转小火,焖20分钟;
5、加入盐,翻炒几下,转大火收汁,装盘。
小贴士:
鸡肉本身带着腥味,所以在做栗子烧鸡之前,最好先腌制一下,生姜是很好的去腥食材,同时腌制一下之后,鸡肉更容易入味。
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