椒香板栗烧鸡的做法

主食材：柴鸡1只，板栗150克。

配料：鲜花椒1把，老抽半勺，盐适量，蚝油半勺，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒3个，料酒1勺，陈醋1勺，生抽1.5勺。

步骤1:

锅中放油，放葱，姜，花椒，大料，八角，桂皮，香叶，小火慢慢炒出香味

步骤2:

炒出香味后放入鸡块，翻炒受热均匀，如果用的是生鸡肉，这里要煸炒干水分

步骤3:

加料酒，陈醋，生抽，蚝油，老抽，同样用小火炒出香味，让鸡肉充分吸收调料的香气

步骤4:

加少许清水，放入剥好的板栗，加适量盐，大火烧开后转中小火炖10到15分钟

步骤5:

最后大火烧至汤汁浓稠即可出锅