板栗炖鸡的做法是什么
1、将鸡肉剁成鸡块,洗净备用。
2、将小葱洗净一根切段,一根切成葱花,生姜切片,备用。
3、将板栗去皮,洗干净备用。
4、烧锅热水,水开后,将鸡肉下入锅中焯水两分钟,去腥,焯水时往锅中放入姜片,葱段,有料酒的也可放一点料酒,焯好后捞出,将鸡块用温水清洗干净,葱段和姜片去掉。
5、起锅,沥干水分,加入少许食用油,油热后,下入葱花,葱花烹出香味,将鸡肉下入锅中,然后放入适量的生抽,一点点老抽,均匀翻炒。
6、把事先准备好的板栗均匀的倒入锅中,放入些许食盐,均匀翻炒调味,然后再往锅中加入适量的温水。
7、盖锅盖,调至中火,炖半个小时,一道美味的板栗炖鸡就做好了。
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