茴香豆的做法

是很简单的，可分为两步，具体操作步骤如下：

1、准备食材

蚕豆提前在水中浸泡一天，将八角、小茴香、香叶、桂皮放在碗里备用；

2、制作

锅中倒入提前浸泡好的蚕豆，将碗里的备料倒入锅中之后再倒入适量的盐和鸡精，大火煮沸转小火煮15分钟即可食用。

蚕豆又叫南豆、胡豆等，属于豆科，是一年生或越年生草本植物。蚕豆营养价值是非常高的，而且蚕豆可以作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是含丰富的营养及蛋白质的粮食作物。蚕豆是最古老的食用豆类作物之一。